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[亲爱的,谢谢你送我的厨房]
荠菜肉馄饨（北方）
阳光发表于：2008-3-22 16:39:10
主料：大馄饨皮20张，荠菜鲜肉馅250克，上浆虾仁16只，鸡蛋皮丝15克
调料：鸡汤600克，精制盐少许，味精半茶匙，熟猪油10克。
做法：
1.把馄饨皮逐张摊开在左手掌，抹上荠菜鲜肉馅，包成馄饨生胚备用。
2.汤锅上火，下鸡汤800克左右，加盐，味精，烧滚撇去浮沫，分装10只碗中。
3.锅下清水烧滚，投入生馄饨烧至浮上水面，再煮1分钟左右，即可捞甩干水，分装在汤碗里，淋几滴熟猪油，撒上鸡蛋皮丝即可上桌。
特色：味美鲜嫩,口感适宜,碧绿洁白相衬。
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[亲爱的,谢谢你送我的厨房]荠菜肉馄饨（北方）